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广西大学EMBA∣探索企业团餐升级革新

EMBAhope

2022-03-18 15:39:57

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2月23日上午,广西大学工商管理学院2021级EMBA同学张永文、樊红岩、樊涛、吴杨杨一行前往千味央厨的新乡平原新区厂区进行企业走访活动。

2月23日上午,广西大学工商管理学院2021级EMBA同学张永文、樊红岩、樊涛、吴杨杨一行前往千味央厨的新乡平原新区厂区进行企业走访活动。千味央厨运营总监、EMBA20班同学葛庆华热情接待了来访同学。下午,五位同学走访河南骑仕精酿啤酒有限公司,品尝中国造世界级好酒。

千味央厨

企业简介

千味央厨成立于2012年,拥有独立的运营机制和优秀的商业模式,秉承“只为餐饮、厨师之选”的战略定位,致力于为餐饮、酒店、团体食堂提供全面供应解决方案。

在中国,做酒店宴席、快餐连锁,千味央厨已经成为更多厨师的选择。千味央厨,以模拟餐厅后厨工艺为产品设计理念,以节约餐厅后厨成本为产品设计准则,先进速冻技术锁鲜食材营养,360度安全监控确保每一包产品安全出库。

作为餐饮供应链第一股、“2021年度中国餐饮供应链TOP100”,千味央厨拥有行业领先的生产工艺、技术装备和完善的食品安全管理体系,专注团餐场景,以安全、高效的产品为媒,为客户提供一站式产品解决方案,助力团餐产业升级。

千味央厨,让餐厅后厨更高效、安心。让厨师菜品更本真,美味。千味央厨,只为餐饮,厨师之选,餐饮专供冻米面领导品牌。

企业走访

同学们首先参观了千味央厨工厂生产线、原料仓库及万吨冷冻成品库,了解了千味央厨的企业发展历程及生产全流程。

在现场,同学们观看千味央厨宣传片,直观感受千味央厨强大的研发力量、生产能力、人才队伍,了解千味央厨冷链运输网络布局,试吃了蛋挞、曲奇、油条、芝麻球等产品,感受便捷、高效、安全、本真的美味。

未来,千味央厨将主动担当,充分发挥产业的领军优势,做好经营与发展,为客户提供源动力和系统解决方案,更为现代消费者呈现高品质饮食生活。

河南骑仕精酿啤酒有限公司

企业简介

下午同学们前往坐落于黄河之滨的原阳县中央厨房产业园,园区企业河南骑仕精酿啤酒有限公司占地面面积33亩,建成总投资1.1亿元,设计产能12000吨精酿啤酒。公司生产制造装备均选用国际一流厂商“乐惠国际,公司与“乐惠国际”采取全厂交钥匙工程,共同制定严格的施工标准,项目建成后将是乐惠国际精酿装备亚太地区“样板工厂”,预计投产后年营业额2.5亿元人民币,纳税1000万以上,带动就业100余人。公司拥有国际一流的酿酒、品酒师团队,酿酒师团队曾任职于百威、嘉士伯等顶级机构,公司与德国酿造学院签约共同研发“德式小麦”精酿系列产品。

企业走访

随后,同学们参观了河南骑仕精酿有限公司的厂区,了解了骑仕精酿品牌-失眠企鹅;失眠企鹅定位中高端市场,结合互联网新零售模式,提供线上闪送+线下堂食的消费场景,依托于中央厨房强大的供应链保障,采用极具价格冲击力的优质精酿、新鲜卤味、健康炸物、川式热菜,为消费者提供极致的体验。

花看半开,酒饮微醺,此中大有佳趣。骑仕精酿失眠企鹅以家门口的精酿酒馆为定位,迎合年轻人消费市场。在未来,骑仕精酿将以中国精酿行业领军者的姿态走向全国,让更多精酿爱好者随处可享中国造世界级好酒!

同游黄河畔,共享管理经。本次游学,同学们共同领略了千味央厨强大的研发生产能力,感受了骑仕精酿带来的微醺体验,学习了参访企业业务模式、管理经验,分享了管理心得与睿智思考。同学游,情意长,盼再叙!

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